Les protéines sont des macromolécules basées sur des acides aminés.
La protéine joue un rôle essentiel dans la musculation – sans protéine, pas de musculation. De plus, la protéine remplit un grand nombre de fonctions dans notre corps. Elle est nécessaire à la constitution et au maintien des cellules du corps et aide à la guérison des plaies.

Le besoin en protéines d’un athlète de force
Les découvertes scientifiques sur la protéine attestent ce qui est déjà clair depuis longtemps pour un bodybuilder : « les athlètes de force ont besoin de nettement plus de protéines que les personnes moyennes, soit des personnes qui ne s’entraînent pas. L’apport quotidien de protéines des athlètes de force devrait en tout cas se situer entre 2.0 et 2.5 grammes par kilogramme de poids corporel. Pour un athlète de 90 kg, cela signifie 180 – 225 g de protéines par jour. Les deux raisons les plus importantes pour cette consommation plus élevée sont la réparation et la croissance. Celui qui s’entraîne dur, détruit du tissu musculaire. Dans la phase de repos suivant l’entraînement, les muscles se reposent. Et, lors de la régénération, ils s’adaptent, mais, sans apport suffisant de protéines, ils ne grandissent pas.