La plante guar vient d'Inde et du Pakistan et y est cultivée
depuis longtemps en grande quantité. Elle appartient à la famille des
légumineuses. Elle est apparentée à d'autres fruits qualifiés comme "haricots".
La plante d'environ 2 m vient probablement d'Inde, peut-être aussi d'Afrique
centrale. Aujourd'hui, les régions principales où cette plante est cultivée sont
le Texas, l'Inde et le Pakistan. La plante produit des fruits d'environ 10 cm de
long avec des pépins ovales mesurant environ 5 mm. La farine de grains de guar
est produite en séparant les couches extérieures du germe ainsi que du semis.
Les feuilles et les gousses frais sont consommés comme légumes. La guar contient
surtout des fibres almentaire indigestibles et qui gonflent fortement. Ceci
atténue la sensation de faim et l'estomac se vide plus lentement. Ainsi, l'index
de glycémie est plus réguliers car la hausse d'insuline est ralentie . De ce
fait, il est plus facile de manger moins et de maintenir le poids idéal. La guar
peut être consommée sur une longue période sans effets secondaires et sans
accoutumance en cas de constipation. Les fibres almentaire aident à baisser le
taux de cholestérol.
Tâches et fonction:
-ralentit
la vidange de l'estomac
-diminue les pointes de
glycémie après la consommation d'aliments
-donne le
sentiment d'être rassasié et diminue la sensation de faim
-ralentit l'absorption de glucides dans l'intestin grêle
-diminue le taux de cholestérol (pas d'effet sur le
HDL-cholestérol, le LDL diminue)
-aide en cas de
légère constipation
Important:
Puisque l'absorption totale de glucide est
ralentie, mais par réduite, un régime en cours doit être continué.
Composition:
| Données
nutritionnelles par: |
100 g |
| Valer énergétique / Energy |
30 kcal |
| Protéine / Protein |
3,5 - 5,0 g |
| Glucides / Carbohydrates |
0,0 g |
| Lipides / Fat |
0,3 - 0,6 g |
| Fibres alimentaires (Galactomannan) |
82,0 - 87,0 g |
| Substance minérale |
0,5 - 0,9 g |
Dosage:
Avalez 2-3 fois par jour 1 mesure (env. 5 g) avec
4 à 5 dl d'eau tiède, de lait ou de thé, environ 20 Minutes avant un repas.
La boisson est à préparer de préférence dans un shaker/mixer. Après avoir bien
mélangé, la boisson est à consommer de suite, puisque le gonflement se produit
rapidement.
Contenu: 250 g
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